Situé dans le Centre-du-Québec, Les Élevages Dency est une entreprise agricole familiale qui oeuvre dans l'élevage de bovins de boucherie et de cerfs rouges. Auparavant producteurs de veau de lait, Denis Trottier et Nancy Joyal sont devenus producteurs de cerfs en 2009. L'entreprise a pris de l'expansion en 2012, avec l'acquisition d'une ferme bovine située à Daveluyville, où sont présentement gardés des vaches et des cerfs.

En 2021, ils ont fait l'acquisition d'un autre ferme situé à Princeville et agrandissent leur troupeau bovin. 

Aujourd'hui, Les Élevages Dency comptent près de 130 vaches et 20 chevreuils.

Denis, contracteur agricole, et Nancy, adjointe administrative, comptent sur l'aide de leurs deux enfants, Francis et Patricia ainsi que leur conjoint(e) respectif(ve) Stéphanie et Pierre-karl pour vaquer aux opérations des deux fermes. Tous s'assurent du bien-être et du confort des animaux pour assurer une viande de qualité, sans hormones, sans antibiotiques et nourris à l'herbe.

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